Hybrydowe produkty mięsne to smaczny, zdrowszy i ekologiczny wybór

Wiele osób jedzących mięso nie jest gotowych całkowicie zrezygnować ze swoich ulubionych potraw, ale szuka sposobów na zdrowsze odżywianie się i zmniejszenie śladu węglowego. Rozwiązaniem są produkty hybrydowe, które łączą składniki pochodzenia mięsnego i roślinnego, które zapewniają pożądany przez konsumentów smak i konsystencję oraz zdrowotność, jakiej pragną.

Hybrydowe produkty mięsne obejmują zarówno składniki mięsne, jak i roślinne, takie jak warzywa, białka roślinne, grzyby czy nasiona. Takie podejście oszczędza zasoby zwierzęce i tworzy doskonały produkt końcowy, który oferuje wiele zalet. . Hybrydowe produkty mięsne zawierają mniej mięsa, tłuszczu i cholesterolu niż produkty konwencjonalne. Są bogate w białko, podobnie jak oryginał, ale również bogate w błonnik pokarmowy, cenny dodatek do każdej diety niespotykany w tradycyjnych mięsach.

„Dzisiejszy świat żywienia jest innowacyjny i dynamiczny; wielu ludzi chce jeść lepiej i zdrowiej” – powiedziała Begonia Gonzalez – jeden z ekspertów ds. mięsa ICL w regionie DACH/IT. „Konsumenci zwracają się ku nowej żywności, takiej jak mięso hybrydowe, ponieważ chcą zachować formę, jednocześnie chroniąc przyrodę i zasoby”.

Jednym z popularnych przykładów jest hybrydowa kiełbaska. Ta klasyczna kiełbasa jest podstawą w sezonie grillowym, a także cieszy się nią przez cały rok. Hybrydowa kiełbasa ICL Food zawiera TARI® Combi BRF Hybrid V2, która składa się w 50% z mięsa wraz z izolatem białka grochu, ziołami i przyprawami.

	Hybrid 1.6	Konwencjonalny
Energia	1045 kJ	1279 kJ
Energia	252 kcal	309 kcal
Tłuszcz	21 g	27 g
węglowodany	1,5 g	1,0 g
Węglowodany, w tym cukier	1,2 g	1,0 g
Białko	12,9 g	15,0 g
Sól	2,5 g	2,25 g
Zawartość mięsa (całkowite chude mięso / tłuszcz zwierzęcy)	50%	90-95%

Ma mniej kalorii i tłuszczu niż oryginał i jest świetną alternatywą dla osób, które szukają zdrowszej opcji. Dzięki mniejszej ilości mięsa nasza hybrydowa kiełbaska jest również bardziej zrównoważona i pomaga zmniejszyć emisję gazów cieplarnianych.

Mięsa hybrydowe to wolny od poczucia winy sposób dla fleksitarian i zaangażowanych mięsożerców, aby mogli rozkoszować się ulubionymi przepisami, jednocześnie chroniąc zdrowie i środowisko.