Białka

MEATLESS MOVEM MAINSTREAM — POSZUKIWANIE NOWYCH ZASTOSOWAŃ ALTERNATYWNYCH BIAŁEK. Ponieważ konsumenci stają się coraz bardziej świadomi swoich wyborów dotyczących stylu życia i wpływu na środowisko, alternatywy dla mięsa pozostają w czołówce trendów przemysłu spożywczego. Producenci szybko szukają sposobów na poszerzenie swojego portfolio produktów, aby zaspokoić potrzeby zarówno fleksitarian, wegan, jak i wegetarian.

ICL Food Specialties stale poszerza swój zasięg — opracowując nowe oferty białek i możliwości zróżnicowania dla klientów. Nasze stale rozwijające się portfolio opcji zapewnia inspirowane przez klientów innowacje w celu dostarczania wyjątkowych i nowatorskich zastosowań spożywczych.

Więcej pokarmów roślinnych! 60% średni roczny wzrost żywności i napojów z oświadczeniem na bazie roślin.

KONSUMENCI ZWRACAJĄ UWAGĘ NA WŁASNĄ DIETĘ

56 PROCENT KONSUMENTÓW

zmienili swoje nawyki żywieniowe/diety w ciągu ostatniego roku.

ODPOWIEDZI NA SZCZEGÓLNE POTRZEBY I PREFERENCJE:

Wzrost wprowadzanych produktów spożywczych i napojów z wybranymi oświadczeniami.


+ 64% Oparty na roślinach	+ 33% Paleo	+ 27% Produkt wegański

TREND WEGAŃSKI WZMACNIA WPŁYW NA INNOWACJE

Procentowy udział we wprowadzanych na rynek żywności i napojów z oświadczeniem wegańskim (wzrost o 4% od 2014 r.).

ALTERNATYWNE ŹRÓDŁA BIAŁKA WKRACZAJĄ NA RYNEK.

35%

to średni roczny wzrost wprowadzanych na rynek żywności i napojów z białkiem grochowym.

WYRÓŻNIENIE PRODUKTÓW — ROVITARIS^®:

Dzięki systemowi ROVITARIS® firmy ICL producenci mogą tworzyć roślinne alternatywy dla mięsa, które są praktycznie nie do odróżnienia od ich tradycyjnych odpowiedników mięsnych.

Elastyczność tego systemu pozwala na tworzenie niestandardowych aplikacji z nieograniczonymi opcjami smaku, koloru i tekstury. Rozwiązania produktowe obejmują burgery, hot dogi, wędliny, nuggetsy i paluszki rybne.

Białka

Używamy plików cookie, aby poprawić wrażenia użytkownika.