WYSTARCZY JEDEN KĘS. Twarda, chrupiąca, kremowa lub ciągnąca się konsystencja produktu kształtuje pierwsze wrażenie konsumenta i jego ogólne wrażenia z produktu. Na wszystkich rynkach uzyskanie odpowiedniej konsystencji jest kluczowym elementem, który dopełnia całość układanki.
Dobór składników i zarządzanie białkiem są kluczowe dla uzyskania pożądanej tekstury bez utraty smaku. Optymalizacja białek w oparciu o ich naturalne właściwości i dobór odpowiedniej kombinacji składników funkcjonalnych to klucz do sukcesu. Spersonalizowane receptury stanowią idealne rozwiązanie w zakresie poprawy tekstury w konkretnych zastosowaniach.
Rozwiązanie problemów związanych z teksturą na wczesnym etapie cyklu rozwoju produktu może zaoszczędzić czas i przyspieszyć wprowadzanie produktów na rynek.
