Wiadomości
Hybrydowe produkty mięsne
Hybrydowe produkty mięsne to smaczny, zdrowszy i ekologiczny wybór
Wiele osób jedzących mięso nie jest gotowych całkowicie zrezygnować ze swoich ulubionych potraw, ale szuka sposobów na zdrowsze odżywianie się i zmniejszenie śladu węglowego. Rozwiązaniem są produkty hybrydowe, które łączą składniki pochodzenia mięsnego i roślinnego, które zapewniają pożądany przez konsumentów smak i konsystencję oraz zdrowotność, jakiej pragną.
Hybrydowe produkty mięsne obejmują zarówno składniki mięsne, jak i roślinne, takie jak warzywa, białka roślinne, grzyby czy nasiona. Takie podejście oszczędza zasoby zwierzęce i tworzy doskonały produkt końcowy, który oferuje wiele zalet. . Hybrydowe produkty mięsne zawierają mniej mięsa, tłuszczu i cholesterolu niż produkty konwencjonalne. Są bogate w białko, podobnie jak oryginał, ale również bogate w błonnik pokarmowy, cenny dodatek do każdej diety niespotykany w tradycyjnych mięsach.
„Dzisiejszy świat żywienia jest innowacyjny i dynamiczny; wielu ludzi chce jeść lepiej i zdrowiej” – powiedziała Begonia Gonzalez – jeden z ekspertów ds. mięsa ICL w regionie DACH/IT. „Konsumenci zwracają się ku nowej żywności, takiej jak mięso hybrydowe, ponieważ chcą zachować formę, jednocześnie chroniąc przyrodę i zasoby”.
Jednym z popularnych przykładów jest hybrydowa kiełbaska. Ta klasyczna kiełbasa jest podstawą w sezonie grillowym, a także cieszy się nią przez cały rok. Hybrydowa kiełbasa ICL Food zawiera TARI® Combi BRF Hybrid V2, która składa się w 50% z mięsa wraz z izolatem białka grochu, ziołami i przyprawami.
Hybrid 1.6 | Konwencjonalny | |
Energia | 1045 kJ | 1279 kJ |
Energia | 252 kcal | 309 kcal |
Tłuszcz | 21 g | 27 g |
węglowodany | 1,5 g | 1,0 g |
Węglowodany, w tym cukier | 1,2 g | 1,0 g |
Białko | 12,9 g | 15,0 g |
Sól | 2,5 g | 2,25 g |
Zawartość mięsa (całkowite chude mięso / tłuszcz zwierzęcy) | 50% | 90-95% |
Ma mniej kalorii i tłuszczu niż oryginał i jest świetną alternatywą dla osób, które szukają zdrowszej opcji. Dzięki mniejszej ilości mięsa nasza hybrydowa kiełbaska jest również bardziej zrównoważona i pomaga zmniejszyć emisję gazów cieplarnianych.
Mięsa hybrydowe to wolny od poczucia winy sposób dla fleksitarian i zaangażowanych mięsożerców, aby mogli rozkoszować się ulubionymi przepisami, jednocześnie chroniąc zdrowie i środowisko.