Wiadomości
Hybrydowe produkty mięsne
Hybrydowe produkty mięsne to smaczny, zdrowszy i ekologiczny wybór
Wielu mięsożerców nie jest gotowych całkowicie zrezygnować z ulubionych potraw, ale szuka sposobów na zdrowsze odżywianie i zmniejszenie śladu węglowego. Rozwiązaniem są produkty hybrydowe, które łączą w sobie mięso i… plant-based składniki zapewniające smak i konsystencję, których pragną konsumenci, przy jednoczesnym zapewnieniu im pożądanej przez nich zdrowotności.
Produkty mięsne hybrydowe obejmują zarówno mięso, jak i plant-based Składniki takie jak warzywa, białka roślinne, grzyby czy nasiona. Takie podejście pozwala oszczędzać zasoby zwierzęce i tworzy doskonały produkt końcowy, który oferuje liczne korzyści. Hybrydowe produkty mięsne zawierają mniej mięsa, tłuszczu i cholesterolu niż produkty konwencjonalne. Są bogate w białko, podobnie jak oryginał, ale także bogate w błonnik pokarmowy, co stanowi cenny dodatek do każdej diety, której brakuje w tradycyjnych mięsach.
„Dzisiejszy świat żywienia jest innowacyjny i dynamiczny; wielu ludzi chce jeść lepiej i zdrowiej” – powiedziała Begonia Gonzalez – jeden z ekspertów ds. mięsa ICL w regionie DACH/IT. „Konsumenci zwracają się ku nowej żywności, takiej jak mięso hybrydowe, ponieważ chcą zachować formę, jednocześnie chroniąc przyrodę i zasoby”.
Jednym z popularnych przykładów jest hybrydowa kiełbaska. Ta klasyczna kiełbasa jest podstawą w sezonie grillowym, a także cieszy się nią przez cały rok. Hybrydowa kiełbasa ICL Food zawiera TARI® Combi BRF Hybrid V2, która składa się w 50% z mięsa wraz z izolatem białka grochu, ziołami i przyprawami.
| Hybrid 1.6 | Konwencjonalny | |
| Energia | 1045 kJ | 1279 kJ |
| Energia | 252 kcal | 309 kcal |
| Tłuszcz | 21 g | 27 g |
| węglowodany | 1,5 g | 1,0 g |
| Węglowodany, w tym cukier | 1,2 g | 1,0 g |
| Białko | 12,9 g | 15,0 g |
| Sól | 2,5 g | 2,25 g |
| Zawartość mięsa (całkowite chude mięso / tłuszcz zwierzęcy) | 50% | 90-95% |
Ma mniej kalorii i tłuszczu niż oryginał i jest świetną alternatywą dla osób, które szukają zdrowszej opcji. Dzięki mniejszej ilości mięsa nasza hybrydowa kiełbaska jest również bardziej zrównoważona i pomaga zmniejszyć emisję gazów cieplarnianych.
Mięsa hybrydowe to wolny od poczucia winy sposób dla fleksitarian i zaangażowanych mięsożerców, aby mogli rozkoszować się ulubionymi przepisami, jednocześnie chroniąc zdrowie i środowisko.