Novosti i događanja
Hibridni mesni proizvodi
Hibridni mesni proizvodi ukusan su, zdraviji i ekološki svjesni izbor
Mnogi ljudi koji jedu meso nisu spremni potpuno odustati od svojih omiljenih jela, ali traže načine kako se hraniti zdravije i smanjiti svoj ugljični otisak. Rješenje su hibridni proizvodi koji kombiniraju meso i sastojke na biljnoj bazi koji pružaju okus i teksturu za kojom potrošači žude, uz zdravu želju.
Hibridni mesni proizvodi uključuju i meso i sastojke biljnog porijekla, poput povrća, biljnih proteina, gljiva ili sjemena. Ovaj pristup čuva životinjske resurse i stvara izvrstan krajnji proizvod koji nudi brojne prednosti. Hibridni mesni proizvodi sadrže manje mesa, masti i kolesterola od konvencionalnih proizvoda. Oni su bogati proteinima, poput originalnih, ali također sadrže i dijetalna vlakna, dragocjen dodatak bilo kojoj prehrani koju nema u tradicionalnom mesu.
„Svijet prehrane danas je inovativan i dinamičan; mnogi ljudi žele jesti bolje i zdravije ”, rekla je Begonia Gonzalez - jedna od ICL-ovih stručnjaka za meso za regiju DACH / IT. "Potrošači se okreću novoj hrani poput hibridnog mesa, jer žele ostati u formi, a istodobno čuvaju prirodu i resurse."
Jedan od popularnih primjera je hibridni bratwurst. Ova klasična kobasica glavna je namirnica tijekom sezone roštilja, a uživala je i tijekom cijele godine. Hibridni bratwurst ICL Food sadrži TARI® Combi BRF Hybrid V2 koji se sastoji od 50 posto mesa zajedno s izolatom proteina graška, začinskim biljem i začinima.
Hibridni 1.6 | Konvencionalan | |
Energija | 1045 kJ | 1279 kJ |
Energija | 252 kcal | 309 kcal |
Mast | 21 g | 27 g |
Ugljikohidrati | 1,5 g | 1,0 g |
Ugljikohidrati, od toga šećer | 1,2 g | 1,0 g |
Protein | 12,9 g | 15,0 g |
Sol | 2,5 g | 2,25 g |
Sadržaj mesa (ukupno nemasno meso / životinjska masnoća) | 50% | 90-95% |
Ima manje kalorija i masti od izvornika i izvrsna je alternativa za ljude koji traže zdraviju opciju. S manje mesa, naš hibridni bratwurst također je održiviji i pomaže u smanjenju stakleničkih plinova.
Hibridno meso je način da se fleksitrijanci i predani mesožderi bez grižnje savjesti prepuste svojim omiljenim receptima, čuvajući svoje zdravlje i okoliš.