Los productos cárnicos híbridos son una opción sabrosa, más saludable y ecológica

Muchos consumidores de carne no están dispuestos a renunciar por completo a sus platos favoritos, pero buscan formas de comer más saludablemente y reducir su huella de carbono. La solución son productos híbridos que combinan carne e ingredientes vegetales que brindan el sabor y la textura que los consumidores anhelan, con la salubridad que desean.

Los productos cárnicos híbridos incluyen ingredientes tanto cárnicos como vegetales, como vegetales, proteínas vegetales, hongos o semillas. Este enfoque conserva los recursos animales y crea un excelente producto final que ofrece numerosas ventajas. Los productos cárnicos híbridos contienen menos carne, grasa y colesterol que los productos convencionales. Son ricos en proteínas, como el original, pero también ricos en fibra dietética, una valiosa adición a cualquier dieta que no se encuentre en las carnes tradicionales.

“El mundo de la nutrición actual es innovador y dinámico; mucha gente quiere comer mejor y más saludable ”, dijo Begonia González, una de las expertas en carne de ICL para la región DACH / IT. "Los consumidores están recurriendo a nuevos alimentos como las carnes híbridas porque quieren mantenerse en forma y, al mismo tiempo, conservar la naturaleza y los recursos".

Un ejemplo popular son las salchichas híbridas. Esta salchicha clásica es un alimento básico durante la temporada de barbacoa y también se disfruta durante todo el año. La salchicha híbrida de ICL Food contiene TARI® Combi BRF Hybrid V2 que consiste en un 50 por ciento de carne junto con aislado de proteína de guisantes, hierbas y especias.

	Hybrid 1.6	Convencional
Electricidad	1045 kJ	1279 kJ
Electricidad	252 kcal	309 kcal
Grasa	21 g	27 g
Carbohidratos	1,5 g	1,0 g
Hidratos de carbono, de los cuales azúcar	1,2 g	1,0 g
Proteínas	12,9 g	15,0 g
Salt	2,5 g	2,25 g
Contenido de carne (total de carne magra / grasa animal)	50%	90 95-%

Tiene menos calorías y grasas que el original y es una gran alternativa para las personas que buscan una opción más saludable. Con menos carne, nuestras salchichas híbridas también son más sostenibles y ayudan a reducir los gases de efecto invernadero.

Las carnes híbridas son una forma libre de culpa para los flexitarianos y carnívoros comprometidos de disfrutar de sus recetas favoritas mientras preservan su salud y el medio ambiente.