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Plus d'aliments à base de plantes! 60 % de croissance annuelle moyenne des aliments et boissons avec une allégation végétale.

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LES CONSOMMATEURS FONT ATTENTION À LEUR ALIMENTATION

56 POUR CENT DES CONSOMMATEURS

ont changé leurs habitudes alimentaires/régimes alimentaires au cours de la dernière année.

RÉPONDRE À DES BESOINS ET PRÉFÉRENCES SPÉCIFIQUES :

Croissance des lancements d'aliments et de boissons avec des allégations sélectionnées.

+ 64%
À base de plantes
+ 33%
Paléo
+ 27%
Vegan
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LA TENDANCE VÉGÉTALIENNE CONTINUE D'ENTRAINER L'INNOVATION

Pourcentage des lancements d'aliments et de boissons avec une allégation végétalienne (augmentation de 4 % par rapport à 2014).

DES SOURCES DE PROTÉINES ALTERNATIVES ARRIVEnt SUR LE MARCHÉ.
35 POUR CENT
est la croissance annuelle moyenne des lancements d'aliments et de boissons contenant des protéines de pois.
PLEINS FEUX SUR LES PRODUITS — ROVITARIS®:
Avec le système ROVITARIS® d'ICL, les fabricants peuvent créer des substituts de viande à base de plantes qui sont pratiquement impossibles à distinguer de leurs homologues traditionnels à base de viande.

La flexibilité de ce système permet la création d'applications personnalisées avec des options de saveur, de couleur et de texture illimitées. Les solutions de produits comprennent des hamburgers, des hot-dogs, des charcuteries, des nuggets et des bâtonnets de poisson.

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