پلانٹ پر مبنی
آئیے پودوں پر مبنی پروٹین کے بارے میں حقیقت حاصل کریں۔
صحت کے مسائل سے لے کر ماحولیاتی اور پائیداری کے خدشات تک، صارفین کے پاس ڈیری اور گوشت کے متبادل کی طرف رجوع کرنے کی بہت سی وجوہات ہیں۔ تاہم، ان کی سب سے بڑی توقعات میں سے ایک یہ ہے کہ پودوں کے پروٹین سے بنی مصنوعات روایتی ڈیری اور گوشت کے ہم منصبوں کے متوقع ذائقے اور ساخت کی نقل کرتی ہیں۔ ہم مدد کر سکتے ہیں.
پلانٹ پروٹین گوشت اور ڈیری پروٹین کی طرح کام نہیں کرتے ہیں۔ وہ واٹر بائنڈنگ، جیلیشن، فومنگ اور ایملسیفیکیشن کے لحاظ سے مختلف فنکشنل خصوصیات کے مالک ہیں۔ اس طرح، مطلوبہ فنکشنل کارکردگی اور ذائقہ فراہم کرنا اکثر مشکل ہوتا ہے۔ لہٰذا، پروٹین کی فعالیت اور تعاملات اور ہائیڈروکولائیڈز، نشاستہ اور دیگر اجزاء کے ساتھ پروسیسنگ پیرامیٹرز پر اثرات کو سمجھنا ضروری ہے۔
ROVITARIS®، BEKAPLUS®
ہمارے پاس متعدد ملکیتی ٹیکنالوجیز ہیں جو ساخت کی ایک وسیع رینج کی ترقی کو قابل بناتی ہیں۔ ہمارے پاس ریشے دار اور ایملسیفائیڈ ٹیکسچر کے ساتھ ساتھ بناوٹ والے سبزیوں کے پروٹین کے اختیارات ہیں تاکہ "میٹی پن" اور باندھ سکیں۔ اختیارات کا ہمارا ہمیشہ سے تیار ہوتا ہوا پورٹ فولیو صارفین کو منفرد اور نئی فوڈ ایپلی کیشنز کی فراہمی کے لیے متاثر کن جدت لاتا ہے۔
ویگن، سبزی خور، لچکدار ایپلی کیشنز:
- گوشت کے متبادل (برگر، ہاٹ ڈاگ، ڈیلی میٹس، نوگیٹس اور فش اسٹکس)
- پنیر
- Dips
- چٹنی
- پلانٹ پر مبنی دودھ اور کریمرز
اہم رجحانات:
- ویگن / سبزی خور / لچکدار غذا
- سے آزاد
- متبادل پروٹین
- صحت اور فلاح و بہبود
- سہولت
- ماحولیاتی ذمہ داری
نمونے چاہتے ہیں؟
آئی سی ایل فرق کا تجربہ کرنے کے لیے تیار ہیں؟ ہم آپ کو کون سی مصنوعات بھیج سکتے ہیں؟
تعاون کے لیے تیار ہیں؟
ہمارے ماہرین کو اپلائیڈ سائنس اور ایپلیکیشن کی معلومات کے ساتھ مسائل حل کرنے میں آپ کی مدد کرنے دیں۔