Plant-Based

चलिए हकीकत का सामना करते हैं PLANT-BASED प्रोटीन

स्वास्थ्य के मुद्दों से लेकर पर्यावरण और स्थिरता संबंधी चिंताओं तक, उपभोक्ताओं के पास डेयरी और मांस के विकल्पों की ओर मुड़ने के कई कारण हैं। हालांकि, उनकी सबसे बड़ी उम्मीदों में से एक यह है कि प्लांट प्रोटीन से बने उत्पाद पारंपरिक डेयरी और मांस समकक्षों के अपेक्षित स्वाद और बनावट की नकल करते हैं। हम मदद कर सकते हैं।

पादप प्रोटीन मांस और डेयरी प्रोटीन के समान कार्य नहीं करते हैं। पानी के बंधन, जमाना, झाग और पायसीकरण के संदर्भ में उनके पास विभिन्न कार्यात्मक गुण हैं। इस प्रकार, वांछित कार्यात्मक प्रदर्शन और स्वाद प्रदान करना अक्सर मुश्किल होता है। इसलिए, हाइड्रोकोलोइड्स, स्टार्च और अन्य अवयवों के साथ प्रोटीन की कार्यक्षमता और बातचीत और प्रसंस्करण मापदंडों पर प्रभाव को समझना अनिवार्य है।

रोविटारिस ^® , बेकाप्लस ^®

आईसीएल का रोविटारिस® पोर्टफोलियो, जो इससे बना है plant-based प्रोटीन तत्व विभिन्न शाकाहारी खाद्य पदार्थों के लिए बनावट, स्थिरता और बेहतरीन स्वाद प्रदान करते हैं। हम लगातार नए और बेहतर खाद्य उत्पाद विकसित कर रहे हैं जो खाद्य रुझानों के अनुरूप हों और बाज़ार में मौजूदा कमियों को दूर करें।

BEKAPLUS® DV-Line शाकाहारी पिज्जा टॉपिंग, स्प्रेड, ब्लॉक, स्लाइस और कद्दूकस करने योग्य पनीर के विकल्पों के लिए हमारा समाधान है। इसे बनाया गया है plant-based प्रोटीन तत्व, यह पनीर जैसी बनावट को बांधने और उसकी स्थिरता में सुधार करने में मदद करता है, जिसकी उपभोक्ता तलाश कर रहे हैं।

हमारे पास कई मालिकाना प्रौद्योगिकियां हैं जो बनावट की एक विस्तृत श्रृंखला के विकास को सक्षम बनाती हैं। हमारे पास रेशेदार और इमल्सीफाइड बनावट के साथ-साथ बनावट वाले वनस्पति प्रोटीन के लिए "मांस" जोड़ने और बाँधने के विकल्प हैं। विकल्पों का हमारा हमेशा विकसित होने वाला पोर्टफोलियो ग्राहकों को अद्वितीय और उपन्यास खाद्य अनुप्रयोगों को प्रदान करने के लिए प्रेरित नवाचार लाता है।