积极健康是主流。 注重健康的消费者在营养方面扮演着更加积极的角色，他们更加关注自己的饮食，并选择有助于健康生活方式的产品。钠的摄入量尤其受到关注，世界卫生组织建议全球范围内减少钠的摄入量。1 因此，食品和饮料生产商面临着在不影响口味、质地或整体产品性能的前提下降低钠含量的挑战。
含钠成分在产品配方中通常具有多种功能作用。这使得在配方调整中降低总钠含量更具挑战性。
了解蛋白质、脂肪和碳水化合物的行为，以最大限度地提高与钠基成分和产品配方的相互作用性能，是提供最佳解决方案的关键。
96个国家制定了国家减盐战略。
已有62个国家制定了配方改良策略，以降低包装食品中的钠含量。
减少或去除钠会对口味、质地和整体产品性能产生负面影响。
关键在于找到合适的配方方法，在不影响产品质量或消费者接受度的前提下实现减钠。
1 https://www.who.int/news/item/09-03-2023-massive-efforts-needed-to-reduce-salt-intake-and-protect-lives
2 Rosewarne, E. 等. 2022. “降低包装食品中钠浓度的国家战略的全球综述”，《营养进展》13(5): 1820-1833。https://doi.org/10.1093/advances/nmac048。
沙龙® 是一种天然海盐，可替代高达 50% 的氯化钠，并可完全替代氯化钾。
由于其独特的结构和均衡的阳离子组成，SALONA®在多种应用和市场中都能提供令人满意的风味。除了有助于减少钠的摄入外，它还能提供镁和钾，用于营养强化。
广泛的感官测试表明，SALONA ®与氯化钠和氯化钾相比，能够充分表征其风味，并且由于含有互补的矿物盐，因此能够实现平衡的感官特性，最大限度地减少其他盐替代品通常存在的异味。