Откройте для себя 3 универсальных способа создания продуктов на растительной основе с превосходной мясной текстурой и функциональностью

Записано 8 ноября 2022 г.

Потребители ищут мясные продукты на растительной основе, обладающие полезными для здоровья свойствами растительных белков, с текстурой и функциональностью традиционных мясных продуктов.

Узнайте от экспертов ICL Food Specialties и Good Food Institute о:

• Тенденции развивающихся рынков
• Понимание потребителей на основе данных
• Инновационные решения для создания предложений на растительной основе, которые порадуют потребителей

Кроме того, откройте для себя решения по составлению рецептур продуктов на растительной основе с высокоэффективной текстурой, универсальным вкусом и цветом, пониженным содержанием жира и калорий, пониженным содержанием натрия, а также заявлениями о чистой этикетке (веганские и не содержащие аллергенов, сертифицированные как халяльные и кошерные).