Bebidas
Estabilidad que puede ver
La textura afecta la apariencia visual de una bebida, lo que puede influir en la percepción y aceptabilidad del consumidor. Maximice el poder de las proteínas estabilizadas para brindar bebidas suaves y estables que satisfagan las demandas de los consumidores más exigentes. Cuando las proteínas están debidamente estabilizadas y en solución, no es necesario agitar el producto antes de su uso.





Las proteínas de origen vegetal no son tan solubles como las proteínas lácteas y pueden precipitar fácilmente si no se tamponan y protegen correctamente de ciertos minerales. Cuando las proteínas son estables, el resultado es un producto con una sensación en boca excepcional y una vida útil superior.
Aplicaciones de bebidas:
- Bebidas proteicas
- Bebidas deportivas
- Jugos fortificados
- Batidos
- Bebidas lácteas
- Leche UHT y Crema UHT
- Leches y cremas a base de plantas
Tendencias clave:
- Enriquecimiento de proteínas
- Salud y bienestar
- Conveniencia
- Bajo en azúcar
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