بیوریجز
ایک ٹھوس مصنوعات کی بنیاد کے لیے پروٹین کا مناسب استحکام ڈیری مشروبات کی حتمی ساخت کے لیے ضروری ہے۔ ہائی ہیٹ ٹریٹمنٹ (UHT اور Retort) اور کم پی ایچ پیرامیٹرز کو پروسیسنگ کے دوران RTD مصنوعات تیار کرنے کی ضرورت ہوتی ہے جو حتمی مصنوعات کی ساخت کو بری طرح متاثر کر سکتے ہیں۔
صحیح اجزاء کے حل مصنوعات کی شیلف لائف کے دوران ساخت کو بنانے، تبدیل کرنے، بازیافت کرنے یا اسے مستحکم کرنے میں مدد کر سکتے ہیں۔ سمجھدار طریقے سے تیار کردہ فارمولیشن حتمی نتیجہ کی قربانی کے بغیر لاگت کی بچت لاتے ہیں۔ UHT سسٹمز میں کم فاؤلنگ کے ساتھ پروٹین کی ہائیڈریشن/منتشر بہتر ہونا صفائی سے پہلے طویل پیداوار کے اوقات کے برابر ہے۔ یہ پروٹین کو ڈائیویلنٹ کیشنز کے ساتھ تعامل سے بھی بچاتا ہے جو پروٹین کو غیر مستحکم کرتے ہیں اور جمع ہونے کا سبب بنتے ہیں۔
فراہم کرنے کے لیے چیلنجوں پر قابو پانا:
- ہائی پروٹین
- ہموار منہ کا احساس
- مستحکم مصنوعات (کوئی علیحدگی نہیں)