گوشت، پولٹری، سمندری غذا (MPS)

جہاں فنکشن اور بناوٹ کا گوشت

جب بات گوشت اور اجزاء کی ہو تو کم زیادہ ہوتا ہے۔ مختلف پروسیسنگ پیرامیٹرز اور ایپلی کیشنز کے لیے وضع کرنے کی باریکیوں کو سمجھنا سب سے اہم ہے۔ ہمارے ثابت شدہ نظام زیادہ سے زیادہ پیداوار، ساخت اور فعالیت کے لیے مقامی گوشت کے پروٹین کی کارکردگی کو زیادہ سے زیادہ بناتے ہیں۔

پروٹین میں تبدیلی، ذائقہ برقرار رکھنے اور بہتر بناوٹ کو فروغ دینے کے لیے اجزاء اور خصوصی مرکبات کی ہماری مکمل طور پر حسب ضرورت رینج کا تجربہ کریں جو صارفین کی توقع کے مطابق معیار کو برقرار رکھنے کے لیے عمل اور اسٹوریج کے حالات کے مطابق بنائے گئے ہیں۔

TARI^®، BRIFISOL^®، FIBRISOL^®، NUTRIFOS^®، کیچ^®

پیداوار کو زیادہ سے زیادہ کرنے اور نرمی، رسیلی، ذائقہ اور غذائی فوائد فراہم کرنے کے لیے موثر پروسیسنگ ایک چیلنج ہے جس کی صارفین توقع کرتے ہیں۔ ان فوائد کی فراہمی کے لیے صحیح اجزا کا انتخاب کرنے کے لیے ہمارے عمل کے ماہرین کی طرف سے فراہم کردہ بے مثال تجربے کی ضرورت ہوتی ہے۔

MPS درخواستیں:

فرینکفرٹرز
Sausages
ہام
پولٹری
سمندری خوراک
بیکن
ڈیلی گوشت۔
مچھلی
کمنٹڈ گوشت
کباب ڈونر
میرینیٹ شدہ گوشت

کلیدی رجحانات:

سوڈیم کی کمی
کم چربی
ہائی ہیٹ پروسیسنگ
سہولت
ہینڈلنگ میں فوڈ سیفٹی

مشترکہ چیلنجوں کے لیے اجزاء کے حل:

سست تحلیل کی شرح
گانٹھ
ورن
کرسٹل ڈویلپمنٹ
پیداوار میں کمی
رنگ
کیورنگ حل استحکام
ذائقہ
نمکین پانی کی جیبیں۔

ہمارے فوڈ سائنسدان کیا کہہ رہے ہیں۔

فاسفیٹس ایک فعال جزو ہے جو گوشت کے پروٹینوں کو پانی رکھنے کی صلاحیت اور پروٹین کے اخراج کو بہتر بنانے کے لیے متاثر کرتا ہے جس کے نتیجے میں گوشت کی مصنوعات بہتر پابند اور بہتر ساخت کے ساتھ بنتی ہیں۔
فاسفیٹس رس اور ذائقہ کو برقرار رکھتے ہوئے پکانے کی پیداوار اور پروسیس شدہ گوشت کی شیلف لائف کو بڑھا سکتے ہیں۔
آئی سی ایل کے متبادل پروٹین پروڈکٹ پورٹ فولیو اجزاء منفرد اور فعال ہیں جبکہ پاک تصور کی حدود کے لیے ورسٹائل ہیں۔

گاہک کی ضروریات کی بنیاد پر فاسفیٹ کے متعدد حل دستیاب ہیں۔ پانی رکھنے کی صلاحیت اور پروٹین کے اخراج کو بڑھانے کے علاوہ، فاسفیٹس میں بفرنگ کی صلاحیت اور چیلیٹنگ کی صلاحیت بھی ہے۔
فاسفیٹس مندرجہ ذیل تمام عملوں کے دوران سمندری غذا میں بہترین نمی برقرار رکھتے ہیں: بھگونا، منجمد کرنا، گلنا (اگر ضرورت ہو) اور کھانا پکانا۔