MOVIMIENTOS SIN CARNE PRINCIPAL - ENCONTRANDO NUEVOS USOS PARA PROTEÍNAS ALTERNATIVAS. A medida que los consumidores se vuelven cada vez más conscientes de sus elecciones de estilo de vida y el impacto ambiental, las alternativas a la carne permanecen a la vanguardia de las tendencias de la industria alimentaria. Los fabricantes están buscando rápidamente formas de expandir sus carteras de productos para satisfacer las necesidades de flexitarianos, veganos y vegetarianos por igual.
ICL Food Specialties continúa expandiendo su alcance, desarrollando nuevas ofertas de proteínas y oportunidades de diferenciación para los clientes. Nuestro portafolio de opciones en constante evolución brinda innovación inspirada a los clientes para brindar aplicaciones alimentarias únicas y novedosas.
¡Más alimentos de origen vegetal! 60% de crecimiento anual promedio en alimentos y bebidas con un reclamo basado en plantas.
Los consumidores prestan atención a su propia dieta
56 POR CIENTO DE LOS CONSUMIDORES
han cambiado sus hábitos alimenticios / dietas en el último año.
Respondiendo a necesidades y preferencias específicas:
Crecimiento en lanzamientos de alimentos y bebidas con reclamos seleccionados.
+ 64%
A base de plantas
+ 33%
Paleo
+ 27%
Vegano
La tendencia vegana continúa impulsando la innovación
Porcentaje de lanzamientos de alimentos y bebidas con un reclamo vegano (aumento del 4% desde 2014).
Las fuentes alternativas de proteínas llegan al mercado.
35 POR CIENTO
es el crecimiento anual promedio en los lanzamientos de alimentos y bebidas con proteína de guisante.
Producto destacado: ROVITARIS®:
Con el sistema ROVITARIS® de ICL, los fabricantes pueden crear alternativas de carne a base de plantas que son prácticamente indistinguibles de sus contrapartes tradicionales de carne.
La flexibilidad de este sistema permite la creación de aplicaciones personalizadas con opciones ilimitadas de sabor, color y textura. Las soluciones de productos incluyen hamburguesas, hot dogs, fiambres, nuggets y palitos de pescado.
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