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Produtos de carne híbridos
Produtos de carne híbridos são uma escolha saborosa, mais saudável e com consciência ecológica
Muitos comedores de carne não estão prontos para desistir completamente de seus pratos favoritos, mas estão procurando maneiras de comer mais saudável e reduzir sua pegada de carbono. A solução são produtos híbridos que combinam carne e ingredientes vegetais que proporcionam o sabor e a textura que os consumidores desejam, com a saúde que desejam.
Os produtos de carne híbridos incluem carne e ingredientes vegetais, como vegetais, proteínas vegetais, cogumelos ou sementes. Essa abordagem conserva os recursos animais e cria um excelente produto final que oferece inúmeras vantagens. Os produtos de carne híbridos contêm menos carne, gordura e colesterol do que os produtos convencionais. São ricos em proteínas, como o original, mas também ricos em fibras alimentares, um valioso complemento a qualquer dieta não encontrada nas carnes tradicionais.
“O mundo da nutrição hoje é inovador e dinâmico; muitas pessoas querem comer melhor e com mais saúde ”, disse Begonia Gonzalez - uma das especialistas em carne da ICL para a região DACH / IT. “Os consumidores estão se voltando para novos alimentos, como carnes híbridas, porque querem ficar em forma e, ao mesmo tempo, conservar a natureza e os recursos.”
Um exemplo popular é a bratwurst híbrida. Esta salsicha clássica é um grampo durante a temporada de churrasco e também é apreciada durante todo o ano. A bratwurst híbrida da ICL Food contém TARI® Combi BRF Hybrid V2, que consiste em 50 por cento de carne junto com isolado de proteína de ervilha, ervas e especiarias.
| 1.6 híbrido | Convencional | |
| Energie | 1045 kJ | 1279 kJ |
| Energie | 252 kcal | 309 kcal |
| gordura | 21 g | 27 g |
| Os hidratos de carbono | 1,5 g | 1,0 g |
| Carboidratos, dos quais açúcar | 1,2 g | 1,0 g |
| Proteína | 12,9 g | 15,0 g |
| sal | 2,5 g | 2,25 g |
| Conteúdo de carne (carne magra total / gordura animal) | 50% | 90-95% |
Possui menos calorias e gorduras que o original e é uma ótima alternativa para quem busca uma opção mais saudável. Com menos carne, nossa salsicha híbrida também é mais sustentável e ajuda a reduzir os gases do efeito estufa.
Carnes híbridas são uma forma sem culpa para os flexitarianos e carnívoros comprometidos se deliciarem com suas receitas favoritas, preservando sua saúde e o meio ambiente.