无肉成为主流——寻找替代蛋白质的新用途。 随着消费者越来越意识到他们的生活方式选择和环境影响，肉类替代品仍然处于食品行业趋势的最前沿。 制造商正在迅速寻找方法来扩展他们的产品组合，以满足弹性素食者、纯素食者和素食者的需求。
ICL Food Specialties 继续扩大其影响范围——为客户开发新的蛋白质产品和差异化机会。 我们不断发展的选项组合为客户带来灵感创新，以提供独特而新颖的食品应用。
更多植物性食物！ 以植物为基础的食品和饮料平均每年增长 60%。
消费者注意自己的饮食
56% 的消费者
在过去一年中改变了他们的饮食习惯/饮食。
满足特定需求和偏好：
食品和饮料发布的增长与选定的声明。
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+64%
植物性
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+33%
古
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+27%
素食主义者
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素食趋势继续推动创新
推出纯素食品和饮料的百分比份额（比 4 年增加 2014%）。
替代蛋白质来源进入市场。
35％
是豌豆蛋白食品和饮料发布的平均年增长率。
产品聚焦 — ROVITARIS®:
借助 ICL 的 ROVITARIS® 系统，制造商可以创造出与传统肉类产品几乎没有区别的植物性肉类替代品。
该系统的灵活性允许创建具有无限风味、颜色和质地选项的定制应用程序。 产品解决方案包括汉堡、热狗、熟食肉类、金块和鱼条。
