饮料
适当稳定固体产品基础的蛋白质对于乳制品饮料的最终质地至关重要。 加工过程中生产 RTD 产品所需的高热处理（UHT 和 Retort）和低 pH 参数会对最终产品质地产生不利影响。
正确的成分解决方案有助于在产品保质期内创造、修改、恢复或稳定质地。 精心设计的配方可在不牺牲最终结果的情况下节省成本。 改善蛋白质的水合/分散，以及减少 UHT 系统中的结垢，等同于更长的清洁前生产运行时间。 它还可以保护蛋白质免于与二价阳离子相互作用，从而使蛋白质不稳定并导致团聚。
克服交付挑战：
- 高蛋白
- 口感顺滑
- 产品稳定（无分离）