ایک آئیڈیل پروڈکٹ فارمولیشن کا حتمی پیمانہ بہترین شیلف لائف ہے۔ صارفین کے ہاتھوں تک پہنچنے سے پہلے اور بعد میں مصنوعات کی تازگی کو یقینی بنانے کے لیے پروٹین کو مستحکم رہنے کی ضرورت ہے۔
مصنوعات کو اپنی شیلف لائف کی مدت تک اپنی سالمیت کو برقرار رکھنا چاہیے۔ کسی پروڈکٹ کے متوقع ذائقہ اور ساخت کا مینوفیکچرنگ سے لے کر استعمال تک ہونا ضروری ہے۔ یہی وجہ ہے کہ فوڈ فارمولیٹرز کو یہ سمجھنے کی ضرورت ہے کہ کون سے اختیارات انہیں کھانے کی مصنوعات کی شیلف لائف بڑھانے کی اجازت دیتے ہیں جبکہ حتمی پروڈکٹ میں غیر معمولی ذائقہ اور معیار کو برقرار رکھتے ہیں۔
