بیکری
اگرچہ سوڈیم پر مبنی خمیری تیزاب کو تبدیل کرنا اور مکمل فعالیت کو برقرار رکھنا مشکل ہو سکتا ہے، لیکن کم سوڈیم اور مفت محلول روایتی سوڈیم پر مبنی خمیر کرنے والے نظاموں کی کارکردگی کے مطابق دستیاب ہیں۔ یہ متبادل صاف ذائقہ کے ساتھ بہترین حجم، مطلوبہ کرمب اور سیل کی ساخت فراہم کرتے ہیں۔
کیمیائی خمیر کے ماہرین کے طور پر ہم مختلف خمیری تیزابوں کے رد عمل کی شرح اور ٹیکنالوجی کو سمجھتے ہیں تاکہ ہم سوڈیم کو کم کرتے وقت بہترین کارکردگی کے لیے فارمولیشن کو مناسب طریقے سے ڈھال سکیں۔ درخواست اور خمیر کی ضروریات پر منحصر ہے - تیز عمل، وقت کی بنیاد پر، یا حرارت کو چالو کیا جاتا ہے، ہم فارمولیشن ایڈجسٹمنٹ یا نئے فارمولے کی تیاری میں مدد کر سکتے ہیں۔
وہ نتائج جو آپ دیکھ سکتے ہیں:
- بیکڈ مال میں بہترین ذائقہ
- آٹا کے اختلاط اور ہینڈلنگ پر کوئی اثر نہیں پڑتا ہے۔
- دانے داروں میں استرتا بیکری مکسز میں مستقل مزاجی کی اجازت دیتا ہے۔
- کریکر، چپس وغیرہ جیسے حالات کے استعمال کے لیے موزوں سے درمیانے درجے کے دانے دار۔