НАПИТКИ
Большинство немолочных напитков на рынке уже используют соли на основе калия для стабилизации белков в своих рецептурах. Если натрия высокий, смеси калия и натрия можно использовать в качестве прямых замен. Также возможна разработка вариантов, действительно не содержащих натрия.
ПРЕИМУЩЕСТВА ВКЛЮЧАЮТ:
- Восстановление натрия для напитков на основе томатов / овощей и фруктовых концентратов
- Ионы калия для замены электролита
- Продукты, которые полностью растворимы в напитках и содержат полезные для сердца минералы магний и калий.
- Системы на основе калия для буферизации и стабильности