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Proteínas

MEATLESS MOVES MAINSTREAM - ENCONTRANDO NOVOS USOS PARA PROTEÍNAS ALTERNATIVAS. À medida que os consumidores se tornam cada vez mais conscientes sobre suas escolhas de estilo de vida e impacto ambiental, as alternativas de carne permanecem na vanguarda das tendências da indústria de alimentos. Os fabricantes estão rapidamente procurando maneiras de expandir seus portfólios de produtos para satisfazer as necessidades de flexitarians, veganos e vegetarianos.

A ICL Food Specialties continua a expandir seu alcance - desenvolvendo novas ofertas de proteínas e oportunidades de diferenciação para os clientes. Nosso portfólio de opções em constante evolução traz inovação inspirada pelos clientes para fornecer aplicações alimentares exclusivas e inovadoras.

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Mais alimentos vegetais! 60% de crescimento médio anual em alimentos e bebidas com base em plantas.

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CONSUMIDORES PRESTAM ATENÇÃO À SUA PRÓPRIA DIETA

56 POR CENTO DOS CONSUMIDORES

mudaram seus hábitos / dietas alimentares no ano passado.

RESPONDENDO A NECESSIDADES E PREFERÊNCIAS ESPECÍFICAS:

O crescimento em alimentos e bebidas é lançado com reivindicações selecionadas.

+ 64%
Baseado em plantas
+ 33%
Paleo
+ 27%
Vegan
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VEGAN TREND CONTINUA A IMPULSIONAR INOVAÇÃO

Participação percentual de lançamentos de alimentos e bebidas com alegação vegana (aumento de 4% em relação a 2014).

FONTES DE PROTEÍNA ALTERNATIVAS CHEGAM AO MERCADO.
35 por cento
é o crescimento médio anual de lançamentos de alimentos e bebidas com proteína de ervilha.
PRODUTO EM DESTAQUE - ROVITARIS®:
Com o sistema ROVITARIS® da ICL, os fabricantes podem criar alternativas de carne à base de vegetais que são virtualmente indistinguíveis de suas contrapartes de carne tradicionais.

A flexibilidade desse sistema permite a criação de aplicativos personalizados com opções ilimitadas de sabor, cor e textura. As soluções de produtos incluem hambúrgueres, cachorros-quentes, frios, nuggets e palitos de peixe.

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