Odkryj 3 wszechstronne sposoby tworzenia produktów na bazie roślin o doskonałej teksturze przypominającej mięso i funkcjonalności

Nagrano 8 listopada 2022 r.

Konsumenci poszukują zastosowań do mięsa na bazie roślin, które mają zalety zdrowotne białek roślinnych, z teksturą i funkcjonalnością tradycyjnych zastosowań do mięsa.

Posłuchaj ekspertów z ICL Food Specialties i Good Food Institute na temat:

• Wschodzące trendy rynkowe
• Analizy konsumenckie oparte na danych
• Innowacyjne rozwiązania do tworzenia ofert roślinnych, które zachwycą konsumentów

Ponadto odkryj rozwiązania w zakresie formułowania produktów roślinnych, które mają wysoce wydajną konsystencję, wszechstronność smaku i koloru, obniżoną zawartość tłuszczu i kalorii, obniżoną zawartość sodu, a także oświadczenia o czystej etykiecie (wolne od alergenów, z certyfikatem Halal i koszerności).