Porozmawiajmy o białkach roślinnych: 3 sposoby, aby zapewnić sobie jedzenie przypominające mięso

Flexitarianie są, jak sama nazwa wskazuje, elastyczni. Mogą wybrać roślinne alternatywy dla mięsa lub mięsa i jako takie mają wyrafinowane podniebienie. Chcą postrzeganych korzyści zdrowotnych białek roślinnych, ale nadal oczekują smaku i tekstury ich tradycyjnych mięsnych odpowiedników.
Alternatywne rozwiązania białkowe ROVITARIS® zapewniają konsystencję i odczucie w ustach pożądane przez konsumentów, dzięki czemu można tworzyć doskonałe produkty, które są praktycznie nie do odróżnienia od tradycyjnego mięsa. Oto trzy sposoby, w jakie mogą pomóc Twoim produktom z białka roślinnego stać się prawdziwymi:

  1. Mokre włókna białkowe, które wyglądają jak prawdziwe białe mięso. Pomożemy zapewnić odpowiednią konsystencję dla alternatywnych produktów z kurczaka i ryb, takich jak nuggetsy. Teraz masz wyjątkową wszechstronność pod względem źródła białka, koloru, smaku i zastosowania.
  2. Wysoce adaptowalne suche tekstury o doskonałej zdolności wiązania wody/oleju, aby zapewnić autentyczne odczucie w ustach i pomóc alternatywnym mięsom mielonym bardziej przypominać wołowinę i wieprzowinę, nie martwiąc się o nieprzyjemny smak w produkcie końcowym.
  3. Emulsje, które zapewniają lepsze zgryzienie i kompozycja, która utrzymuje się podczas przechowywania w chłodni bez soi i glutenu, zachowując jednocześnie wilgoć podczas gotowania, grillowania i podgrzewania w mikrofalówce

Uzyskaj niezbędną funkcjonalność dzięki nowym białkom. Aby uzyskać więcej informacji na temat naszego portfolio białek roślinnych ROVITARIS®, zobacz https://www.iclfood.com/plant-based.

Otwarte
Tłumacz Google "