आईसीएल उपन्यास संघटक विकास में निवेश करता है

आईसीएल खाद्य विशेषता के साथ शामिल हो गया है प्रोटेरा बायोसाइंसेस, एक एआई-चालित फूडटेक स्टार्ट-अप और उपन्यास प्रोटीन के डिजाइनर, जिनका उपयोग खाद्य निर्माताओं के लिए टिकाऊ, अत्यधिक कार्यात्मक प्रोटीन-आधारित सामग्री विकसित करने के लिए किया जाता है। यह साझेदारी ICL प्लैनेट स्टार्टअप हब के माध्यम से प्रोटेरा में ICL के 2021 के निवेश का अनुसरण करती है, जो कि वह वाहन है जिसका उपयोग ICL वैश्विक आधार पर फूडटेक और एग्रीटेक में नवीन कंपनियों के साथ निवेश और सहयोग करने के लिए करता है।

इस साझेदारी के माध्यम से, आईसीएल और प्रोटेरा सटीक किण्वन का उपयोग करके टिकाऊ प्रोटीन-आधारित अवयवों का विकास और व्यावसायीकरण करेंगे। ये स्वच्छ-लेबल सामग्री वर्तमान बाजार की मांगों को पूरा करेगी और रासायनिक योजक या कम आकर्षक सामग्री के प्रतिस्थापन की पेशकश करेगी। वे दुनिया की खाद्य सुरक्षा चुनौतियों पर सकारात्मक प्रभाव डालते हुए, पौधे-आधारित खाद्य अनुप्रयोगों में संवेदी गुणों में भी सुधार करेंगे।

मैडी के जरिए प्रोटेरा प्रभाव पैदा कर रहा है^TM, एक गहन शिक्षण मंच, जो वनस्पति प्रोटीन की संरचना और कार्यक्षमता की भविष्यवाणी और मिलान कर सकता है। यह 1.5 बिलियन से अधिक खाद्य प्रोटीन अनुक्रमों के डेटाबेस से प्रोटीन डिजाइन करता है और उनके उत्पादन के लिए सटीक किण्वन मापदंडों को लागू करता है। परिणाम भोजन के लेबल पर सरल सामग्री की एक छोटी सूची के लिए उपभोक्ता की मांग को संबोधित करते हैं।

नया प्लेटफॉर्म उच्च प्रदर्शन वाले अप्रयुक्त पौधे-आधारित प्रोटीन की खोज को भी सक्षम बनाता है। ये नई सामग्रियां टेक्सचराइज़र, स्टेबलाइजर्स, परिरक्षकों और अधिक की जगह ले सकती हैं, जो सभी पौधे प्रोटीन पर आधारित हैं। पादप प्रोटीन के विकास और उत्पादन को सुव्यवस्थित करने से पशु प्रोटीन का प्रतिस्थापन बहुत आसान हो जाता है, जिससे मीथेन और कार्बन डाइऑक्साइड जैसे प्रदूषकों को कम करने में मदद मिलती है।

आईसीएल के एक्सटर्नल इनोवेशन के उपाध्यक्ष और आईसीएल प्लैनेट के महाप्रबंधक हैदर सुतोवस्की कहते हैं, "इस सहयोग के लिए धन्यवाद, हम वर्तमान में बाजार में उपलब्ध नहीं होने वाली सफलता प्रौद्योगिकी के माध्यम से उपन्यास सामग्री की पेशकश कर सकते हैं।" "एक बार ये कार्यात्मक सामग्री लॉन्च हो जाने के बाद, खाद्य निर्माता क्लीन-लेबल और टिकाऊ पौधे-आधारित उत्पादों के विकास को गति देने में सक्षम होंगे।"

आईसीएल के फूड स्पेशलिटीज कमर्शियल बिजनेस के वाइस प्रेसिडेंट राडो स्पोर्का कहते हैं, ''हम प्रमुख खाद्य उत्पादकों के लिए जल्द ही स्थायी तरीके से इन सामग्रियों के लिए वैश्विक बाजार पहुंच प्रदान करने में सक्षम होंगे।'' "यह वैकल्पिक प्रोटीन के क्षेत्र में आईसीएल के जुड़ाव और पेशकशों को और विविधतापूर्ण और मजबूत करेगा और वैश्विक पर्यावरणीय चुनौतियों के लिए प्रभावी समाधानों को गति देगा।"

प्रोटेरा के संस्थापक और सीईओ लियोनार्डो अल्वारेज़ कहते हैं, "बाजार में नए प्रोटीन लाने के लिए आईसीएल फूड स्पेशलिटीज के साथ इस सहयोग को लेकर हम उत्साहित हैं।" "हमारी दो कंपनियों की ताकतों के संयोजन से प्रोटीन-आधारित सामग्री बनाने के लिए जीवविज्ञान का उपयोग करने की हमारी दृष्टि नाटकीय रूप से तेज हो जाएगी। हम पहले से ही अभूतपूर्व गति और सटीकता के साथ प्रयोगशाला में कार्यात्मक लक्ष्यों को मान्य कर रहे हैं।”

दोनों कंपनियों की अनुसंधान टीमें इन नवीन प्रोटीन-आधारित अवयवों के विकास पर सक्रिय रूप से काम कर रही हैं और इस साझेदारी के माध्यम से, सामग्री के व्यावसायीकरण के लिए तैयार होने के बाद उत्पादन को बढ़ाने में सक्षम होंगी।