ICL Food Specialties a remporté le FI Innovation Award 2019 : catégorie protéines lors de la cérémonie de remise des Fi Innovation Awards qui s'est tenue le mardi 3 décembre 2019 à Paris, en France.

Le produit gagnant était ROVITARIS® FBX 360, une protéine texturée extraite de la féverole.

Cette victoire est l'aboutissement de mois de travail acharné d'une équipe très talentueuse. Le processus était vraiment un effort d'équipe de proportions mondiales dirigé par l'expertise technique de Jane Whittinghill et soutenu par l'équipe de Karl Bradler, Brandon Williams, George Svetlak, Alex Gruber, Guilherme Menezes et Nancy Stachiw.

Avec près de 200 inscriptions au concours de l'innovation, ICL était confrontée à une concurrence féroce avec des acteurs clés de l'industrie dans le domaine des protéines, notamment : Arla Foods Ingredients, Ebro Ingredients et Kerry.

« Le travail de l'équipe d'ICL Food Specialties avec les protéines alternatives est sans égal. Nous menons la charge avec de nouvelles solutions de protéines dans la catégorie sans viande. En tant que première entreprise à lancer cette technologie passionnante de féverole, nous continuons à proposer des solutions à la mode. L'industrie continue de rechercher des solutions nouvelles et innovantes à partir de protéines alternatives, et nous gardons une longueur d'avance en tirant parti de notre expertise et de nos talents de premier ordre. – Karl Bradler, directeur commercial protéines alternatives, ICL Food Specialties.

Les Fi Innovation Awards, organisés par Fi Global dans le cadre du salon Fi Europe 2019, récompensent les professionnels et les entreprises pour leur capacité à démontrer et stimuler l'innovation, et pour leur contribution à l'industrie. L'événement met en lumière et récompense les entreprises du monde entier qui proposent des solutions, des services ou des ingrédients innovants qui répondent aux défis actuels de l'industrie dans 11 catégories alimentaires.

Le processus de plusieurs mois comprenait une soumission de résumé et d'idée qui a ensuite été examinée par le jury. Les finalistes ont ensuite été sélectionnés pour présenter leurs concepts à un jury. Les candidats de la catégorie n'avaient ensuite que 10 minutes pour présenter leurs concepts à un jury composé de huit membres d'experts de l'industrie comprenant des technologues alimentaires, des journalistes spécialisés, des responsables de l'industrie et des analystes de marché. Jane Whittinghill a représenté ICL dans cette présentation et a impressionné les juges avec une présentation exceptionnelle et un échantillonnage prototype de la technologie de la féverole dans une application de boulettes de viande.

Le reste, comme on dit, est désormais « Winning History ». Félicitations encore à l'équipe d'ICL Food Specialties.

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