Lassen Sie uns über pflanzliche Proteine ​​​​real werden: 3 Möglichkeiten, das fleischähnliche Esserlebnis zu übertreffen

Flexitarier sind, wie ihr Name schon sagt, flexibel. Sie können pflanzliche Fleischalternativen oder Fleisch wählen und haben somit einen anspruchsvollen Gaumen. Sie wollen die wahrgenommenen gesundheitlichen Vorteile von Pflanzenproteinen, aber sie erwarten immer noch den Geschmack und die Textur ihrer traditionellen Fleischgegenstücke.
ROVITARIS® Alternative Protein Solutions liefern die Textur und das Mundgefühl, die von den Verbrauchern gewünscht werden, sodass Sie überlegene Produkte entwickeln können, die praktisch nicht von herkömmlichem Fleisch zu unterscheiden sind. Hier sind drei Möglichkeiten, wie sie Ihren pflanzlichen Proteinprodukten helfen können, real zu werden:

  1. Nasse Proteinfasern, die wie echtes weißes Fleisch aussehen. Wir können helfen, die richtige Textur für alternative Hähnchen- und Fischgerichte wie Nuggets bereitzustellen. Jetzt haben Sie extreme Vielseitigkeit in Bezug auf Proteinquelle, Farbe, Geschmack und Anwendung.
  2. Äußerst anpassungsfähige Trockentexturen mit ausgezeichneter Wasser-/Ölbindungskapazität, um ein authentisches Mundgefühl zu vermitteln und Hackfleischalternativen zu helfen, Rind- und Schweinefleisch ähnlicher zu werden, ohne sich Gedanken über Geschmacksverfälschungen in Ihrem Endprodukt machen zu müssen.
  3. Emulsionen, die einen besseren Biss liefern, und eine Zusammensetzung, die während der Kühllagerung ohne Soja oder Gluten zusammenhält und gleichzeitig die Feuchtigkeit beim Kochen, Grillen und in der Mikrowelle behält

Erhalten Sie die Funktionalität, die Sie von neuartigen Proteinen benötigen. Weitere Informationen zu unserem ROVITARIS® Pflanzenprotein-Portfolio finden Sie unter https://www.iclfood.com/plant-based.

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