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ICL Food Specialties und Plantible Foods bringen eine pflanzenbasierte Clean-Label-Bindungslösung auf Basis des RuBisCO-Proteins auf den Markt
St. Louis, 23. Oktober 2023 – ICL Food Specialties, ein führender Hersteller von funktionellen Zutatenlösungen, und Pflanzliche Lebensmittel, eine vertikal integrierte Biologieplattform und Hersteller von RuBisCO-Zutaten, gab heute die Einführung einer revolutionären Clean-Label-Bindungslösung für pflanzliche Fleisch- und Meeresfrüchteanwendungen bekannt. ROVITARIS® Binding Solution powered by Rubi Protein™ ist ein einzigartiges funktionelles Proteinsystem, das die meisten chemisch verarbeiteten Bindemittel in pflanzlichen Fleisch- und Meeresfrüchteformulierungen ersetzen kann, ohne den authentischen Geschmack und die Textur zu beeinträchtigen, die sich Verbraucher wünschen.
Die Einführung ist Teil einer mehrjährigen kommerziellen Vereinbarung zwischen Plantible und ICL zur Einführung einer der ersten RuBisCO-fähigen Inhaltsstoffe in Lebensmittelsystemen. Die beiden Unternehmen, die bei der Schaffung und Entwicklung neuer Toolkits für pflanzliche Inhaltsstoffe zusammenarbeiten, freuen sich, ihre neueste Innovation auf den Markt zu bringen.
„Formulierer pflanzlicher Proteine suchen seit Jahren nach einem sauberen, hochfunktionellen Ersatz für chemisch gewonnene Bindemittel wie Methylcellulose.“ sagt Rado Sporka, Vizepräsident des Food Specialties Commercial Business bei ICL. „In Zusammenarbeit mit Plantible Foods konnten wir unser umfassendes Wissen über Proteine nutzen, um eine marktführende Bindungslösung zu entwickeln, die es Herstellern pflanzlicher Lebensmittel ermöglicht, die Bedürfnisse selbst der anspruchsvollsten Verbraucher zu erfüllen.“
„Diese proprietäre Clean-Label-Bindungslösung ist mit unserem Rubi-Protein RuBisCO formuliert, dem nährstoffreichsten und am häufigsten vorkommenden pflanzlichen Protein der Welt.“ sagt Tony Martens, Mitbegründer von Plantible Foods. „Dieses hochfunktionelle, nahrhafte Protein, das aus nachhaltig angebautem Lemna gewonnen wird, verbessert den Geschmack, die Textur und den Nährwert praktisch jeder Lebensmittelanwendung. Die Zusammenarbeit mit dem Team von ICL bei der Entwicklung und Vermarktung dieser bahnbrechenden Lösung bietet eine großartige Gelegenheit, der pflanzlichen Lebensmittelinnovation neues Leben einzuhauchen.“
Die auf Rubi-Protein basierende ROVITARIS-Bindungslösung verfügt über verbesserte Nährwerte, geringe Allergenität sowie hervorragende Bindungs- und Geliereigenschaften, um den Formulierungsherausforderungen zukunftsorientierter Hersteller von Fleisch und Meeresfrüchten auf pflanzlicher Basis gerecht zu werden.
Diese Lösung wird 2024 in den Vereinigten Staaten über ICL Food Specialties und Plantible Foods kommerziell erhältlich sein.
Für weitere Informationen zur Funktionsweise dieser Bindungslösung in der Formulierung klicken Sie hier, um unsere herunterzuladen WHITE PAPER.
ICL-Lebensmittelspezialitäten
ICL Food Specialties ist Mitglied der ICL Group, einem führenden globalen Spezialmineralienunternehmen, das wirkungsvolle Lösungen für die Nachhaltigkeitsherausforderungen der Menschheit in den globalen Lebensmittel-, Landwirtschafts- und Industriemärkten entwickelt. ICL nutzt seine einzigartigen Brom-, Kali- und Phosphatressourcen, seine weltweite professionelle Belegschaft und seinen starken Fokus auf Forschung und Entwicklung sowie technologische Innovationsfähigkeiten, um das Wachstum in seinen Endmärkten voranzutreiben. ICL-Aktien sind gleichzeitig an der New York Stock Exchange und der Tel Aviv Stock Exchange notiert (NYSE und TASE: ICL). Das Unternehmen beschäftigt weltweit mehr als 12,500 Mitarbeiter und der Umsatz belief sich im Jahr 2022 auf rund 10 Milliarden US-Dollar.
Weitere Informationen finden Sie auf der ICL-Website unter ICL-Gruppe or ICL-Lebensmittelspezialitäten.
Um auf den interaktiven Bericht zur sozialen Unternehmensverantwortung von ICL zuzugreifen, besuchen Sie icl-group-sustainability.com.
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Über pflanzliche Lebensmittel
Pflanzliche Lebensmittel ist ein in San Diego ansässiges Business-to-Business-Biologieunternehmen mit dem Ziel, das Lebensmittelsystem kompromisslos nachhaltiger zu gestalten. Plantible vermarktet funktionelle Zutaten-Toolkits mit erstklassigen Zutatenherstellern und Fertiglebensmittelherstellern, die Anwendungen in den Bereichen eifreies und allergenfreies Backen, pflanzliches Fleisch und Milchprodukte sowie Sport- und Erwachsenenernährung revolutionieren möchten. Seine Innovationen basieren auf dem funktionellsten und nährstoffreichsten pflanzlichen Protein der Welt, dem Rubi Protein™ (RuBisCO). Rubi Protein wird aus Lemna (auch als Wasserlinse bekannt) gewonnen, einer der nachhaltigsten und nährstoffreichsten Pflanzen der Welt, die Plantible in seiner über 100 Hektar großen kommerziellen Produktionsanlage in Texas anbaut.
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Für Presseinformationen wenden Sie sich bitte an: ICL Food Specialties, Andreea Boitor, Global Head of Digital & Communications, Tel.: +1.646.334.7565, E-Mail: [E-Mail geschützt]